Landmarkt

Food Personality

Landmarkt

Een van mijn favoriete onderzoeksterreinen is de supermarkt zelf. Eigenlijk hang ik dan zo’n beetje de ‘hangklant’ uit, bekertje koffie en kijken: wat verdwijnt er in de mandjes? Maar ook luisteren en vragen stellen. Mensen vinden het geen enkel probleem om hun keuze toe te lichten.
Met die trendspottersinstelling heb ik de openingsdag van Landmarkt bezocht.
Landmarkt is een supermarkt, maar dan héél anders. Het is een supermarkt met echte horeca. Een echt restaurant dus. De winkel is gevestigd in een kas en bevindt zich bijna letterlijk onder de Schellingwouderbrug in Amsterdam. Helemaal buiten de bebouwde kom. Je moet er echt met de auto naar toe. Rij je het ruime en gratis parkeerterrein op, dan krijg je eerder het idee naar een tuincentrum te zijn gereden dan naar een supermarkt.

Lees Meer >>